Die Hauptmerkmale, die Socori 182 auszeichnen, sind:
Socorì 182, es kann nur ein Erweiterungstunneltyp geliefert werden:
Der Tunnel kann zur einfachen Öffnung, Inspektion und Reinigung auf einer Schiene montiert werden.
Um eine so innovative Maschine zu verwalten, wurde eine Schalttafel mit Komponenten der neuesten Generation und innovativen Softwarealgorithmen eingesetzt. Insbesondere erfolgt die Schnittstelle zum Bediener über ein großes Touchscreen-Panel, auf dem das Anlagendiagramm und alle für den Betrieb notwendigen Komponenten wie Temperaturen, Drücke, Zeiten, Produktion und Zyklenzahl angezeigt werden.
​Sacchi kann den gesamten Prozess von der Lagerung des Getreides über den Transport, die Dosierung, das Blasen, das Überziehen mit Zucker oder Schokolade bis hin zur endgültigen Verpackung übernehmen.